Pulso Bakhjälpmedel Serie
Ett Lesaffre varumärke med omfattande utbud av bakhjälpmedel.
Funktionella lösningar anpassade till bagarens behov.
Boost your success!
Vår lösning på volym tolerans
Pulso® Firmita
Enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel som förstärker volymen och förbättrar degstabiliteten.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förstärker volymen
- Förbättrar degstabiliteten
- Låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Pulso® Firmita conc.
Högkoncentrerat enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel framförallt anpassad till industri som förstärker volymen och förbättrar degstabiliteten.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förstärker volymen
- Förbättrar degstabiliteten
- Mycket låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Vår lösning på mjukhet & färskhållning
Pulso® Mollia
Enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel där man önskar ökad mjukhet och längre färskhållning.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förstärker mjukheten
- Förlänger färskhållning
- Låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Pulso® Nova
Högkoncentrerat enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel framförallt anpassad till industri där man önskar ökad mjukhet och längre färskhållning.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förstärker mjukheten
- Förlänger färskhållning
- Mycket låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Pulso® Modus
Enzymebased ’clean-label’ improver where it´s requested increased soft- and freshness.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förstärker mjukheten
- Förlänger färskhållning
- Mycket låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Vår lösning på frysta degar
Pulso® Frigidum
Enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel till frysta degämnen och förjästa/frysta produkter.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- ’Clean-label’
- Förhindrar frysskador
- Låg dosering
HÅLLBARHET
- 1 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.
Pulso® Minute bread®
Unikt enzymbaserat ’clean-label’ bakhjälpmedel till förbakade produkter för fryslagring. Möjliggör hantering direkt från frys till ogn och ger krispig skorpa.
KARAKTÄRISTISKT
Form: Beige pulver
Förpackning: 25kg
FÖRDELAR
- Speciellt framtagen till förbakade produkter för fryslagring.
- Motverkar separationen mellan inkråm och skorpa
- Skapar krispig skorpa trots frysförvaring
HÅLLBARHET
- 2 år
- Rekommenderad förvaring torr & sval miljö <24 °C.