News Posts

  Kära kunder, partners och vänner, Ett virus som skapar oro & enorma konsekvenser för hela världen och bagerinäringen. Vi kommer att fortsätta vidta nödvändiga åtgärder för att anpassa oss till utvecklingen av COVID-19 genom att främst fokusera på fortsatta säkerhet och service. Våra tillverkningsanläggningar är alla i...

Softness is the result of several properties (suppleness, tenderness, elasticity, etc.), which in various combinations give rise to different types of softness: the supple, elastic crumb of a baguette, the tender, melt-in-the-mouth crumb of a sandwich loaf, etc.). To focus on the softness of a bakery...

“The croissant in words” : A new book dedicated to the sensory universe of the croissant and flaky leavened dough products The technical specificity of the croissant makes it an extremely rich product, organoleptically speaking. For this reason, Lesaffre, in collaboration with Hubert Chiron of the...