Allt om jäst
Jäst är en äggformad eller sfärisk encellig mikroskopisk svamp. Jäst är levande organism!
Precis samma som finns i oss människor, jäst cellerna är levande och naturliga. De behöver luft till multiplicering, frånvaro av luft har konsekvenser för deras utveckling.
Givetvis är temperaturen också väldigt viktig för dess överlevnad och funktion.
Nedan följer mer information om vårt sortiment.
Färsk jäst
Lesaffre har lång erfarenhet och kunskap av färsk jäst, som har många fördelar: den är mycket användarvänlig, tillsätts direkt vid blandning och brett användningsområde.
Torr jäst
Lesaffre har en bred serie av torrjäst för alla olika förutsättningar och krav till att ge bästa prestanda i alla unika applikationer.
Flytande jäst
Lesaffre kan även erbjuda jäst i flytande form för bagerier med större förbrukning. Detta för att anpassa bästa alternativet på jäst till varje enskild kund och dess produktionsprocess.